Kali ini maudisini akan menjelaskan beberapa Makanan khas Indonesia yang mendunia. Indonesia merupakan negara dengan hamparan pulau, tercatat bahwa Indonesia meliliki 17.000 pulau yang melintang dari Sabang sampai Merauke.
Tidak heran banyak sekali keunikan etnis dan budaya. Selain memiliki keindahan alam yang memesona dan tempat wisata yang sudah terkenal hingga mancanegara.
Indonesia juga memiliki makanan khas yang terkenal dengan rempah rempahnya seperti cabai, kemiri, jahe, kencur, kunit dan masih banyak lagi. Jelas hal ini menjadi sebuah prestasi yang membaganggakan agar negara ini semakin diakui oleh dunia.
Makanan khas Indonesia ini mejnadi cerminan keragaman budaya yang harus dilestarikan dan juga diperkenalkan kepada khalayak orang.
Daftar Isi
Makanan Khas Indonesia yang Mendunia
Makanan khas Indonesia sering mengikuti berbagai ajang festival makanan luar negeri, salah satu yang paling mencolok dalam makanan khas Indonesia adalah rasa rempah-rempahnya yang sangat kental, rasa rempah-rempah tersebut tidak akan ditemui pada masakan lain.
Tidak heran jika lidah turis asing pun cocok dengan masakan khas Indonesia, berikut ini adalah makanan khas Indonesia yang telah “Go International”;
1. Sate.
Sate atau orang asing lebih familiar dengan kata satay merupakan makanan khas dari daerah Jawa, tapi sate juga sudah sangat populer di negara tetangga seperti Malaysia, Singapura.
Salah satu negara bagian Amerika, tepatnya di Kota New York terdapat restoran Indonesia yang bernama Satay Junction. Restoran ini menjual berbagai menu sate yang sudah sangat popeler disana mulai dari sate ayam dan sapi.
Sate merupakan makanan yang terbuat dari potongan daging sapi, ayam dan kambing yang telah dipotong kecil-kecil lalu ditusukan ke bambu. Setelah itu sate akan dibakan dan disajikan dengan berbagai macam bumbu sambal.
Seperti bumbu kacang dan bumbu kecap yang diberi irisan cabai dan bawang. Hampir semua orang menyukai makanan ini karena memiliki cita rasa yang sangat enak, sate biasanya dihidangkan bersama nasi dan lontong.
2. Rendang.
Siapa sih yang tidak mengenal rendang? Makanan khas Sumatera Barat yang kental dengan rempah-rempah ini telah mendunia.
Rendang dinobatkan sebagai makanan nomor satu paling lezat di dunia dalam daftar Worlds 50 Most Delicious Food oleh survey yang dilakukan oleh CNN pada tahun 2011.
Maka tidak heran pada tahun 1987, waralaba luar negeri sebesar Burger King pernah membuat Rendang Burger.
Untuk mendapatkan makanan khas Sumatra Barat ini tidak lah sulit. Sekarang sudah banyak Rumah Makan Padang di berbagai daerah di Indonesia yang menyediakan rendang.
Seiring dengan terus berkembangkan Rumah Makan Padang, rendang menjadi semakin terkenal. Banyak sekali berbagai variasi seperi rendang ayam, bebek, hati dan ikan tongkol. Walaupun yang paling terkenal adalah rendang sapi.
3. Gudeg.
Tidak lengkap rasanya jika berkunjung ke Kota Yogyakarta tidak mencicipi makanan khas-nya yaitu gudeg. Saking terkenalnya gudeg sampai dijadikan julukan untuk Kota Yogyakarta, yaitu “Kota Gudeg”.
Bahan utama dari gudeg adalah nangka muda yang direbus selama berjam-jam dengan campuran gula kelapa dan santan. Cita rasa yang dihasilkan adalah rasa manis yang khas terasa di lidah. Pada umumnya masyarakat Jawa menyukai rasa manis.
Gudeg biasa disajikan dengan nasi putih, daging ayam, tahu, tempe, telur dan krecek. Terdapat dua macam jenis gudeg, yaitu gudeg basah dan gudeg kering. yang membedakan keduanya adalah gudeg basah memiliki lebih banyak santan dibanding dengan gudeg kering.
Untuk mendapatkan gudeg ini kita tidak perlu datang langsung ke Yogyakarta. Sekarang gudeg sudah tesedia hampir seluruh kota di Indonesia. Mengingat rasa manis-nya sangat khas yang membuat para wisatawan sering mencari gudeg.
Terpatnya di kawasan Clayton Road, Melbourne, Australia terdapat Warung Gudeg yang menyediakan gudeg asli Indonesia.
4. Bakso.
Bakso merupakan salah satu jenis makanan “streetfood” yang sering dijumpai di berbagai tempat yang kita kunjungi. Tidak heran sangat mudah untuk mendapatkan jajanan yang satu ini.
Penjual biasanya menggunakan gerobak dorong atau kedai dalam menjajakannya. Pada umumnya bakso terbuat dari daging sapi, ayam atau ikan yang digiling lalu diolah bersama tepung tapioka atau kanji.
Bakso sendiri paling enak dihidangkan dalam keadaan panas dicampur dengan mie, bihun sayuran lalu ditaburi oleh seledri dan bawang goreng. Jajanan ini sangat pupoler dan merakyat sehingga semua kalangan bisa menikmatinya.
Tempat yang paling terkenal dengan “bakso-nya” adalah Malang dan Solo. Bakso Malang dan bakso Solo biasanya disajikan dengan khas daerahnya masing-masing.
Inovasi bakso ini juga sudang berkembang sangat pesat, sekarang terdapat berbagai macam bakso dengan beragam isi seperti bakso isi urat, telur bahkan keju.
Sampai sekarang sudah tersedia bakso dalam kemasan yang sudah banyak tersedia di Swalayan. Siapa sangka jajanan merakyat ini juga disukai oleh turis-turis asing.
5. Soto.
Hampir setiap daerah di Indonesia memiliki soto-nya masing-masing dengan cara pengolahan dan rasa sesuai khas daerahnya.
Banyak sekali jenis soto, seperti Soto Bandung, Soto Banjar, Coto Makassar, Soto Betawi, Soto Bogor, Soto Lamongan, Soto Lenthok, Soto Kemiri dan masih banyak lagi.
Hampir di setiap daerah, soto memiliki bahan dasar yang sama yaitu daging ayam atau daging sapi yang dicampur dengan bihun lalu disiram degan kuah kaldu.
Soto biasa dihidangan dengan nasi atau lontong dengan daging/jeroan dan disiram berbagai macam kuah yang unik dari setiap daerahnya. Terkadang soto juga diberi beberapa macam tambahan seperti telur, kerupuk, kacang, koya dan perkedel.
Baca juga : Pizza Hut Indonesia
6. Sop Buntut.
Dari namanya saja kita sudah bisa menebak bahwa makanan khas Indonesia ini dibuat dengan bahan dasar buntut sapi. Sekilas terasa aneh karena berbahan dasar buntut/ekor.
Tapi jika sudah mencicipi sop buntut pasti akan merasa ketagihan. Buntut/ekor sapi memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih. Ditambah lagi terdapat tulang rawan dan lemak yang siap memanjakan lidah jika memakannya.
Pada proses penyajiannya, sop buntut biasa dihidangkan dengan tambahan sayur seperti kentang dan wortel dan dibumbui dengan berbagi macam rempah-rempah seperti bawng merah, bawang putih cengkeh dan merica untuk menambahkan rasa khasnya.
Saat ini terdapat variasi baru dalam pembuatan sop buntut, yaitu sop buntut goreng. Sop buntut ini disajikan kering, sedangan kuahnya disajikan secara terpisah.
Pokoknya makanan khas ini wajib dicoba kelezatannya yang terkenal gurih.
7. Tempe.
Jika kita mendengar kata tempe yang pertama terbesit adalah makanan yang cukup murah dan sangat mudah didapat. Tapi siapa sangka makanan yang kaya akan protein ini juga laris di kalangan turis luar negeri.
Tepatnya Kota London terdapat sebuah “streetfood” yang bernama Warung Tempeh yang sudah sangat populer dan juga diminati oleh masyarakat sekitar.
Selain harganya yang murah, kandungan protein dan nutrisi yang terkandung dalam tempe sangat banyak. Kita tidak perlu khawatir memakan tempe dalam jumlah yang banyak karena tidak memberi efek samping.
Biasanya tempe akan dimasak dengan bahan baku lain, seperti ditumis atau di bacem. Hampir seluruh kaum vegetarian di dunia menjadikan tempe ini sebagai pengganti daging. Kandungan gizi yang terkandung di dalamnya sangat banyak dan menyehatkan.
Sudah banyak tempat di dunia yang memproduksi tempe. Sebuah penelitian penelitian di berbagai negara seperti Jerman, Jepang dan Amerika telah mengembangkan bakteri Rhizopus untuk terus memperbaiki kualitas tempe agar menghasilkan kandungan gizi yang lebih banyak.
8. Nasi Goreng
Nasi goreng sangat mudah untuk dijumpai, makanan yang biasa disantap pada saat sarapan dan makan malam ini sekarang sudah memiliki banyak varian rasa.
Makanan dengan bahan dasar nasi putih yang diaduk dengan berbagai macam bumbu dan rempah rempah ini juga telah banyak tersedia di hotel berbintang.Bukan hanya di jual oleh gerobak dorong.
Nasi goreng juga telah diakui oleh mantan Presiden Amerika Serikat yaitu Barack Obama, beliau menyebutkan bahwa nasi goreng yang berasal dari Indonesia sangat enak dan lezat.
Sebuah polling internet yang diadakan oleh CNN International pada tahun 2011 dan diikuti oleh 35.000 orang. Sehingga menunjukan bahwa Nasi Goreng berada pada peringkat kedua dalam daftar Worlds 50 Most Delicious Food, dan peringkat pertama ditempati oleh rendang.
9. Gado-Gado
Tanah Pasundan patut berbangga karena makanan khas nya yaitu gado-gado semakin kesini semakin banyak pembelinya, seperti halnya salad, gado-gado. Makanan khas Indoesia ini terbuat dari rempah-rempah.
Siapa sangkat pada tahun 2010 lalu, gado-gado menjadi pemenang pertama dalam perlombaan memasak tingkat Internasional pada kategori sajian kuliner estetika di Napolo, Italia.
Pada awalnya, gado-gado hanya sebatas makanan rakyat biasa. Tapi karena rasa bumbu kacangnya yang unik membuat gado-gado semakin terkenal. Bahkan sudah banyak menu resoran yang menyediakan gado-gado sebagai menu utama nya.
Selain menyehatkan, gado-gado juga mengenyangkan. Karena berbagai sayuran yang disiram dengan bumbu kacang ini bisa ditambahkan dengan lontong atau nasi.
10. Mie Goreng
Tidak dipungkiri lagi bahwa Mie bukan makanan yang asing di berbagai negara. Tapi salah satu merk Mie yang berasal dari Indonesia yaitu Indomie sudah sangat terkenal ke berbagai macam negara. Terhitung sudah 80 negara yang mengeksport Indomie sejak 20 tahun lalu.
Karena pembuatannya yang mudah dan praktis serta harganya yang murah, Indomie bisa dinikmati oleh berbagai kalangan. Bahkan saat ini sudah banyak sekali varian rasa dari Indomie, mulai dari mie goreng biasa hingga mie goreng rasa sambal ijo.
Negara Timur Tengah dan Afrika bahkan sudah menjual Indomie ini di setipa toko, bahkan di di Amerika Serikat. Mie Indomie dijadikan sebagai kado Natal setiap tahunnya.
Di Indonesia sendiri Indomie hampir saja menjadi bahan pokok saat seseorang malas memakan nasi atau roti.
11. Ketoprak
Sekilas nama makanan khas Betawi ini mirip dengan nama keseniannya juga. Makanan ini sangat mudah dijumpai karena dijual dengan gerobak dorong pada umumnya.
Hal yang unik dari ketoprak adalah saat membuatnya, bumbu kacang diulek langsung di dalam piringnya. Dimana kebanyakan makanan yang menggunakan bumbu kacang menguleknya dalam ulekan, tapi ketoprak ini berbeda.
Komponen utama dari ketoprak adalah ketupat, tahu, tauge, bihun, telur dan bumbu kacang serta tambahan kerupuk.
Jika dilihat sepintas, ketoprak hampir mirip dengan gado-gado karena sama-sama memnggunaan bumbu kacang. Namun dalam ketoprak hanya terdapat satu jenis sayuran yaitu tauge, sedangkan pada gado-gado terdapat berbagai jenis sayuran.
12. Sambal
Pelengkap makanan yang satu ini memang sudah menjadi hidangan wajib yang harus tersedia saat makan bagi para pecinta makanan pedas. Sambal sendiri sangat terkenal di Indonesia dan sudah bayak inovasi dalam membuat sambal.
Tapi yang paling disukai adalah sambal terasi. Bahan utama dari sambal terasi ini adalah terasi, bawang merah, cabai serta sedikit perasan jeruk nipis.
Pada proses pembuatannya kebanyakan orang menggunakan ulekan untuk menghaluskan bahan utama tadi. cita rasa yang khas dari sambal terasi ini membuat orang beranggapan bahwa apapun makannya akan terasa kurang lengkap jika tidak ada sambal terasi.
Saat ini, restoran modern sudah banyak menyediakan sambal terasi, sambal ini pada umumnya disajikan dengan ayam goreng, lalapan, tahu dan tempe goreng.
Rasa yang dari sambal terasi ini adalah pedas, manis dana asin. Siapa sangka pelengkap makanan ini menjadi favorit bagi turis asing yang melancong ke Indonesia.
***
Itulah 12 Makanan Khas Indonesia yang mendunia. Kita selaku warga Indonesia patut bangga atas prestasi ini. Selamat mencoba makanan khas Indonesia di atas…